ห้องปฏิบัติการทางเคมีให้บริการตรวจวิเคราะห์ ดังนี้
– การวิเคราะห์โลหะหนักและแร่ธาตุ (Elemental Analysis)
– การวิเคราะห์ข้อมูลโภชนาการ (Nutrition Information) เช่น ความชื้น เถ้า โปรตีน ใยอาหาร ไขมัน โคเลสเตอรอล วิตามิน แร่ธาตุ เป็นต้น
– การวิเคราะห์สารเจือปนอาหาร สารปนเปื้อน (Food Additives and Contaminants) เช่น วัตถุกันเสีย แซคคารินซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เป็นต้น
– สารพิษจากเชื้อรา เช่น อะฟลาทอกซิน เป็นต้น
– การวิเคราะห์หาปริมาณสารสำคัญในพืชกัญชา-กัญชง และผลิตภัณฑ์ เช่น Delta 9 Tetrahydrocannabinol (delta 9-THC) Delta 8 Tetrahydrocannabinol (delta 8-THC), Tetrahydrocannabinol Acid (THCA) Cannabidiol (CBD) Cannabidiol Acid (CBDA) เทอร์ปีน เป็นต้น
1. การวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร
| รายการวิเคราะห์ (Analysis) | วิธีการทดสอบ (Method) | เวลาโดยประมาณ (วันทำการ) |
| Cholesterol | GC-FID | 5 |
| Fatty acid profile | AOAC | 5 |
| Total fat | AOAC | 5 |
| Identification by GC – MS | GC-MS | 5 |
| Moisture /Total Solid | AOAC | 5 |
| Total nitrogen / Protein | Kjeldahl Method | 5 |
| Crude fiber | AOAC | 5 |
| Dietary fiber | AOAC | 5 |
| Ash | AOAC | 5 |
| Total sugar | HPLC | 7 |
| Sorbic acid/Potassium sorbate | HPLC | 7 |
| Benzoic acid/Sodium benzoate | HPLC | 7 |
| Pesticide Testing Group 1 : Organochlorines Group 2 : Pyrethroids Group 3 : Organophosphates Group 4 : Carbamate | GC , GC/MS GC , GC/MS GC , GC/MS HPLC | 7 |
| Delta 9 Tetrahydrocannabinol (delta 9-THC), Delta 8 Tetrahydrocannabinol (delta 8-THC), Tetrahydrocannabinol Acid (THCA) | HPLC | 7 |
| Cannabidiol (CBD), Cannabidiol Acid (CBDA) | HPLC | 7 |
| Sulphur Dioxide | AOAC | 7 |
| Synthetic Food Color | HPLC | 7 |
| Sulfated ash | AOAC | 7 |
| Peroxide Value | AOAC | 7 |
| Aflatoxin 4 type (B1,B2,G1,G2) | HPLC | 7 |
| Caffeine | HPLC | 7 |
| Amylose | Spectrophotometer | 7 |
| Acid Insoluble Ash | AOAC | 7 |
| Acidity | AOAC | 3 |
| Hot water extract | AOAC | 5 |
| Milk solid non – fat | AOAC | 5 |
| Brix | Hand Held Refractometer | 3 |
| Water Soluble ash | AOAC | 5 |
| pH | pH meter | 3 |
| ค่าความกระด้าง (as CaCO3) | AWWA | 3 |
| Total Solids (TS) | AWWA | 3 |
| Total Soluble Solids (TSS) | AWWA | 3 |
| Total Dissolved Solids (TDS) | AWWA | 3 |
| Salt (as Sodium chloride) | AWWA | 3 |
| GABA (Gamma-aminobutyric acid) | HPLC | 7 |
| Total carbohydrate | AOAC | 10 |
| Total calories | AOAC | 10 |
| Vitamin A (retinol, beta-carotene) | HPLC | 7 |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | HPLC | 7 |
| Vitamin B1 (Thiamine) | HPLC | 7 |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | HPLC | 7 |
| Vitamin C (Ascorbic acid) | HPLC | 7 |
| Terpene compound | GC-MSMS, GC-MS | 7 |
| Aldehyde | GC-MSMS, GC-MS | 7 |
| สารให้ความหวานแทนน้ำตาล | HPLC | 7 |
2. การวิเคราะห์โลหะหนักและแร่ธาตุ (Element Analysis)
| รายการวิเคราะห์(Analysis) | วิธีการทดสอบ(Method) | เวลาโดยประมาณ(วันทำการ) |
| Aluminum (Al) | AOAC/AWWA | 7 |
| Arsenic (As) | AOAC/AWWA | 7 |
| Barium (Ba) | AOAC/AWWA | 7 |
| Cadmium (Cd) | AOAC/AWWA | 7 |
| Calcium (Ca) | AOAC/AWWA | 7 |
| Chromium (Cr) | AOAC/AWWA | 7 |
| Copper (Cu) | AOAC/AWWA | 7 |
| Iron (Fe) | AOAC/AWWA | 7 |
| Lead (Pb) | AOAC/AWWA | 7 |
| Magnesium (Mg) | AOAC/AWWA | 7 |
| Manganese (Mn) | AOAC/AWWA | 7 |
| Nickel (Ni) | AOAC/AWWA | 7 |
| Mercury (Hg) | AOAC/AWWA | 7 |
| Phosphorus (P) | AOAC/AWWA | 7 |
| Potassium (K) | AOAC/AWWA | 7 |
| Selenium (Se) | AOAC/AWWA | 7 |
| Sodium (Na) | AOAC/AWWA | 7 |
| Tin (Sn) | AOAC/AWWA | 7 |
| Zinc (Zn) | AOAC/AWWA | 7 |
3. การวิเคราะห์ข้อมูลฉลากโภชนาการ (Nutrition Information) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข 445
| รายการที่วิเคราะห์ (Analysis) | วิธีการทดสอบ (Method) | เวลาโดยประมาณ (วันทำการ) |
| THAI-RDI Total Energy /Total carbohydrate Protein (Total Nitrogen) Total fat Total sugar Cholesterol Saturated Fat Sodium (Na) Potassium (K) Moisture Ash ฉลาก GDA (Guideline Daily Amounts) | Calculation Kjeldahl AOAC HPLC GC GC ICP ICP AOAC AOAC Calculation | 7-10 |